сало класичне | сало генеральське | крем-сало | соління | хрін | гірчиця

картопля | оладки | тости | масло вершкове | соус сметанний

картопляне пюре | аспарагус | огірок | соус з білого хріну

тартар з яловичини | фуа-гра | тар тар із косулі | тар тар із копченого сома | тартар з тунця

каперс | жовток | крем пармезан | соус трюфельний

чорний трюфель | трюфельний крем сир | рукола | пармезан  | олія трюфельна

маринована ожина | крем із буряка | маринована бузина | соус ягідний

бріош | полуниця | соус з лісових ягід

авокадо | трюфель | соус понзу

айвар із печених перців | соус кабаякі | соус із білого хріну 

крем із зеленого горошку | цибулеве желе

сорбет яблуко-імбир | сорбет ягідний

вугор темпура | овочі | козячий сир buche de chevre | соус унагі

свіжі ягоди | малинова гірчиця 

еспума з козячого сиру | грибний дюксель з трюфелем | пюре та крамбл із селери

картопля | морква | зелений горошок | яйця перепелині | огірок свіжий та маринований | соус майонез 

томат чері | перець болгарський | мікс салатів | каперс з бузини | крамбл з хлібної крихти | соус томатний

томат чері | шиїтаке | цибуля | крем бальзамік | соус медово-гірчичний

авокадо | мікс салатів | соєві паростки | соус горіховий з кеш’ю

ікра чорна | манго | авокадо | огірок | майонез

гребінець | восьминіг | мідія | креветка | мікс салатів | авокадо | філе апельсина | соус манго

карамельна груша | полуниця | пітахайя | мікс салатів | фісташки | соус малиновий

аспарагус | боби едамаме | огірок | авокадо | мікс салатів | волоський горіх | мускатний горіх | соус цитрусовий з м'ятой

каре теляти | крем-сало | пампушки

еспума із козячого сиру | томати чері 

восьминіг | тигрова креветка | кальмар | чорний деревний гриб | томат чері | лайм

аспарагус | копчений жовток | сморчки | грибне масло

картопляний крем з діжонською гірчицею | томатний джем

гливи | мус із білих грибів | трюфельна олія

аспарагус | батат запечений | сморчки | томат чері | маринована цибуля шалот

пюре з селери | артишок гриль | аспарагус | бебі морква | соус винний із витриманого портвейну

пюре з батату | маринована слива | крамбл із фундука

пюре з буряка | пончик з качкою конфі | цибулевий джем | медова глазур | соус з віскі

крем з броколі та норі | пюре з картоплі | соус лайм - васабі

блакитний пармезан рис | пак-чой | манговий гель

пюре з картоплі та апельсину | печений перець | чатні з фенхелю | соус буябез 

дайкон | кейл | соус бер блан кім чі

пюре картопляне з васабі | соус вершково-лемонграсовий

сир грюєр | пюре з каштану | трюфель 

гребінець | щупалець восьминога | креветка | кальмар | соус біск 

велюте з витриманого чедеру | гливи 

безе | фундук | кеш'ю | ягоди | крем шарлот

компоте з лічі | сорбет лічі | мигдалевий бісквіт | малиновий мус | тапіока

кокосовий мус | пюре манго | крамбл із фундука 

мус колд брю та боби тонка | солона карамель

шоколадний бісквіт | кюлі абрикос | крем пат-а-бомб

ром Zacapa Centenario, Solera Gran Reserva |  фундучний крем шантільї | томлений ананас 

київський торт | кейк шоколад | лтм | кокос | чорні каміння

ягоди | конфітюр із абрикоса та чилі | крамбл з ялівця 

пітахайя | манго | ананас | слива | груша | виноград | маракуйя | ягоди

очелі аль бароло | горгонзола | пармезан | трюфельний камамбер | крем фреш | трюфельний мед | ягоди